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臺灣是個多元文化共存的社會，但因殖民主義的同化政策影響，使得一些弱勢族群的文化與語言正在消失中，而原住民文化最為嚴重。對於原住民文化的特色，大部分的人都以為只有歌唱、跳舞，但這是一種偏狹的概念；原住民文化是以祖靈信仰為中心而發展出其獨特的風貌，強調諧和自然而可以深刻啟發人類開啟永續經營地球的新途徑。本書是從建立一個理論來全面性的認識原住民文化，並以原住民散文中的文化演現為掀揭焦點。因原住民文化在臺灣已有數百年的歷史，所以僅能概括性地從六個面向加以探索，包括：（一）祖靈信仰；（二）巫術；（三）飲酒禮儀；（四）狩獵；（五）藝術表現；（六）禮俗規範。

作者簡介

程麗華

現為國小教師，在臺東大學進修研究所課程時，因接觸原住民文學，而有了閱讀原住民散文來認識其文化的教學想法，所以建立一套理論架構，全面性的來了解原住民文化。

第五章 原住民散文中的飲酒禮儀

第一節 飲酒與祭儀及巫術的關係

萬偉成（1997：3－30）提及人類最初飲用的酒為「猿酒」，是由一種含糖的野果所自然醱酵而成的。因著人類的需求，利用自然醱酵的原理，人們開始研究生物的生長及其作用，研發成以人工的方式來進行釀酒。人類將酒視為一種大自然的恩惠，因而用酒來取代水作為祭祀神祖靈的一種祭祀物，以表達對大自然神靈的一種崇拜、尊敬，進而感恩大自然的賜予。酒對人們而言也是一種神聖、吉祥之物，更是一種美味的食物，要敬天事神必用最虔誠尊敬的心及最好的食物來祭祀，酒比水更佳美味，因而取代了傳統祭物中的水，人們期望藉由酒作為一個媒介，來向天地的萬靈祈請賜福、消災或農作物豐收，酒在泛靈信仰中是一種祭物。再者在酒文化的創造中，先民們發現酒可以避邪消災，如端午節的雄黃酒，可驅避蛇害。

巴蘇亞．博伊哲努（浦忠成）（2009a：720）提及西方宗教進入原住民部落宣教時，希望藉由部落的頭目或巫師、祭師來讓族人接受這種外來的宗教，進而改信基督教或天主教。因為頭目是部落的領導者，任何部落中的事頭目說了算；巫師、祭師在表面上雖然沒有實際的權力來決定部落的大小事，但有關部落祭儀的進行卻必須靠祭師來主持，再加上能與神祖靈進行直接交通並傳達祖靈旨意的也只有巫師，所以在有關祭儀或部落的安全上，祭師與巫師在主導或建議上具有舉足輕重的地位。因著西方人利用部落的領導者或是原住民傳統宗教的傳承者來進行西方宗教的宣揚，而使得族人慢慢的背離了傳統的祖靈信仰。再加上西方宗教大量利用物資的吸引如奶粉、麵粉等，及統治者將原住民生活的空間如聖山、耕獵區等劃歸為國有地後，使得原住民在生活上更加匱乏，精神及心靈也因土地的國有化找不到歸依的方向，而陷入了困境，於是族人紛紛改信西方宗教。

巴蘇亞．博伊哲努（浦忠成）（2009a：720）更指出在族人改信基督教或天主教後，原有的文化如巫術、語言、雕刻等都遭到禁止，只因西方宗教的一神信仰。如：

從《聖經》舊約摩西十誡，第一條「除了我有以外不可有別的神」的信念下，「新教」對族人傳統宗教就產生很大的排斥及破壞，如牧師砍伐神樹、禁止信徒參加戰祭、反對孩子做初登會所禮……使鄒族原始宗教加速消失於無形。（依憂樹．博伊哲努（浦忠勇），1997：40）

因西方宗教以其主神為世界唯一的神靈，倘若有其他的靈存在，都是惡靈、邪靈，因著排他性的教義而否定了原住民的泛靈信仰，導致原住民因祖靈信仰而發展的巫術、祭儀、藝術等文化也被視為一種邪惡的表現，所以已改奉西方宗教的族人被禁止再進行任何與傳統祖靈信仰有關的儀式或是活動。這些西方宗教就是所謂的創造觀型文化（詳見第三章），發展方向是以救贖為其終極承諾，因此原住民以祖靈信仰為主所發展的文化，就這樣在族人逐漸改信西方宗教下，而使得其傳統文化因創造觀型文化的終極信仰凌駕而一點一滴的消失中。在原住民作家的散文著作中，對於巫術的提及少之又少，倘若有也只是象徵式的提點。為了更明確的將飲酒與祭儀及巫術密不可分的關係呈現出來，所以在此部分的文章呈現將以相關的原住民巫術著作來補足其關係，以補原住民散文中所缺少的原住民文化中一環。本節將就祭儀及巫術這二個部分，來探討飲酒在這個層面的關係。